那种。 别看都是五花肉,每个部位还都不一样,五花三层的纹理清晰的“三线肉”,一头猪身上就那么点儿。 老板为了让其他肉卖上五花肉的价钱,很不得把刀从里脊下面开始下刀。 去的早了就可以选,去的晚了,好点儿的都被人买走了,剩的可不就是肥肥的。 算着中午的开饭时间,开始备菜,木耳黄花粉条海带用水泡上,白菜把叶子撕好。 开油锅炸了点儿素丸子跟藕条,又顺手用五花肉给笑笑炸了点儿酥肉。 锅里留点底油,把豆腐煎到两面微黄盛出来。 然后倒进去五花肉,炒到肉片微微透明,把锅里的油控出来,开始下葱姜蒜花椒,放入老抽、生抽、白糖和料酒,快速翻炒下,加上没过食材的开水,再次煮开后依次放进去各种食材。 约莫二...
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