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第四十二章 唯有杜康（第2页）
但，一朝天子一朝臣，一朝臣子换一帮人。
当初提拔范仲淹的晏殊被贬时应天时把杜棒子捞来做业绩。
转头他回到了中枢，新来的知州就把衙门里的缺全换成了自己的亲戚。
杜棒子也就流入了应天城。
幸好这儿是也需要造酒。
所以杜棒子继续当造酒工人。
这样的经历，这让他对造酒整个生产线都非常熟悉。
但，因为从朝廷买酒曲，然后酿酒，是个固定流程，玩儿不出什么花活，最多就是能加点果子，搞出一点点果香。
也就到头了。
所以杜棒子这个拥有丰富的酿酒经验的工人，一直当着小工。
直到，应天书院招聘。
杜棒子为什么能做到保存酒曲不坏？是因为他经常实验，实验酒曲为什么坏，为什么有时候不坏。
最后他发现了生水污染的道理，发现了避免生虫的方法。
那就是开水消毒。
在当小工时，他也经常研究如何制造更好地酒。
可惜，这些方法是犯法的！因为不用朝廷的酒曲，轻则罚款抄家重则杀头。
所以，杜棒子酿出其他酒，只是自己喝。
直到来到了应天书院。
王夫子告诉所有人，章夫子说了，眼下第一要务，就是搞出比别人更好喝的酒。
杜棒子，终于有了用武之地。
杜棒子的制造更好的酒的方法就一个，用能生产出更好的酒的酒曲，继续生产。
这事儿，在大宋是犯法的！
但却是后世制作白酒的必须过程。
很多人一直疑惑为什么商朝就有了蒸馏酒遗迹，西汉时就有了蒸馏器，但元朝才有了真正意义上的蒸馏白酒。
那当然是因为蒸馏酒的前期准备工作，是犯法的。
元朝？元朝不执行宋法。
杜棒子的方案其实简单到逆天。
哪种酒曲酿酒效果最好，这堆酒曲的发酵物当种子用，就能做出更好的酒，稳定生产好酒。
就这么简单一条，在大宋是做不到的！
大宋哪怕是皇帝，也最多是喝过好山好水酿造的贡酒，但没喝过好酒曲酿造的酒。
所以，杜棒子造出来的酒，迅速让王夫子确定了他的厉害。
提拔他为酿酒作坊负责人，同时因为酒醋是一家。
酿醋先酿酒。
民间都说，酒晒二十一天就是醋。
听到这个说法，杜棒子觉得好笑：“都是谬论。”
衙门呆久了，一个字不认识的杜棒子嘴里也有一些之乎者也。
但他真有本事，他很清楚醋的诞生和晒二十一天毛关系都没有。
那只是巧合而已。
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