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第九百七十九章生意的另一面（第4页）

南易颔了颔首，“很有道理，你喜欢看电视剧吗？”

陈文琴：“还好，有喜欢的电视剧我会追。”

“喔，你在看电视剧的时候，会把自己代入到某个角色吗？还是会比较冷静地以局外人的目光去审视电视剧构造的世界？”

陈文琴想了下说道：“有时候会代入。”

“女角色？”

陈文琴：“是的。”

“当你代入的女角色开心和悲伤的时候，你会产生共鸣吗？”

陈文琴：“有时候会。”

“那你会不会因为你喜欢的某个女角色使用某款化妆品，去某家餐厅吃某种食物，房间里摆着某种饰品，诸如此类，会引起你的强烈购买吗？或者说，当你在买某种商品，会因为女角色的原因，而选择她的同款吗？”

陈文琴思量了好一会才说道：“第一种情况，如果是我有需要的东西，可能会引起我的购买；第二种情况，如果价格差不多，我应该会选择同款。”

“把我刚刚问你的问题理一理，从‘你喜欢看电视剧吗’开始，理好了之后，找两家商业调查公司在香塂做一个问卷调查，等结果出来做一个表格给我，重复率比较高的答桉要重点标出。”

“好的。”陈文琴应道。

南易走出大杂院，坐回车里，拿出笔记本给韩振赫发了封邮件：“让鹰眼调查一下全球知名度较高的女权主义者，形成名单。注：行为和观点特别偏激的请注明，亚洲地区的请注明。”

写完邮件，南易检查了一遍后发出，接着又写了一封邮件给怀清研究所：“开展一个定向的新课题，预测分析日本、南韩、华国三国自1979年生人（未满16岁）的现在及未来的消费行为模式，并模拟设计消费者导向计划。”

两封邮件发出，南易收好笔记本，又回到大杂院里。

陈文琴边上的方凳上，一碗麻辣烫已经放在那里，南易走过去端起碗，拿起快子尝了一口，顷刻间，眉变一字宽。

倒不是麻辣烫不好吃，就是太好吃了，南易能吃出几种价格比较贵的配料。

南易把戴跃进叫到面前，温和地问道：“戴师傅，我这碗麻辣烫要多少本钱？”

“十五……十七。”戴跃进目光闪烁着改了口。

“文琴，外面现在一碗面多少钱？一个盒饭又是多少钱？”

陈文琴磕绊都不打一个的回答道：“大街上的面馆，一碗荤面三块左右，胡同和偏远一点的地方可以找到一块五的，盒饭三到五块都有，三块的比较多。”

南易看向戴跃进，“听到了？”

“听…听见了。”

“戴师傅，这里不是国营食堂，你用的每一分都是我自己的钱，以后虚头巴脑的事就不用做了，一定要在一块二的成本之内做出荤素搭配，客人既能吃好又能吃饱的麻辣烫。”南易拿快子的手指了指碗口，“你能不能过上肥年要靠它，好好弄，不要拉稀摆带，要不要的？”

戴跃进勐地点头，“要的。”

“你去吧，再配一碗一块二的过来。”

戴跃进走后，陈文琴就发出疑问：“南生，一块二的成本是不是太高了，卖三块一碗，毛利润率只有150，店租、员工工资、其他费用一分摊，纯利润剩不下多少。”

“差不多了，现在的很多配菜都是直接从菜市场买的，计算的是终端零售价，如果是批发价成本还能压一压，何况我们有渠道能拿到更便宜的供货价。

还有，三块钱一碗只是基准价，有的客人会吃的奢侈一点，利润绝对值就会高点，有的客人会吃的便宜点，配菜自然会选蔬菜多一点，我们可以设计一下配菜价格，便宜的、以吃饱为目的的配菜利润率可以做高点。

这样拉一下平均，还是能保证不错的利润率。另外，夏天的时候，啤酒、汽水，那种袋装的果汁冰块等等，多多少少也是一块利润。”

南易说着，脸现忧愁，“利润率我不担心，我倒是担心人心。”

陈文琴略作思考，“南生，你是担心加盟商会以次充好做坏张生麻辣烫的口碑？”

“这是无法避免的，张生麻辣烫的利润天花板有限，不像西式快餐的利润够高，可以给加盟商戴紧箍咒，总有人会欲壑难填，加盟商只是加盟商，在有限的时间赚更多的钱才是他们的主要追求目标，维护张生麻辣烫这个品牌不在所有人考虑之内。”

“南生，要不要学习一下快消品的区域分片模式，我们也在各省找一个代理商，省内的加盟商交给该省的代理商开发和管理，进行利益挂钩，流水越高，代理商能分到的也越多。”

南易通盘权衡了一下，说道：“算是一个办法，不过还是那句话，我们的利润太低，代理商未必看得上。算了，细账让厉亥去算，你今天交接工作的时候，把这个和他说下。”

“好的。”

“你继续入洞房，我不吵你。”

南易的话让陈文琴两颊生红，拿起书遮住自己的尴尬。

等戴跃进把一块二的麻辣烫做好，南易分成多份让身边人都尝了尝，分别给出点评，南易给戴跃进六人鼓了鼓劲，画了一个他们大概率能吃到的大饼，随后离开了大杂院。

刚坐进车里没一会，南易的电话响了。

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