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第154章 肉干和腊肠(第2页)

知道大哥是担心她,顾明月嘿嘿一笑,随口答应道“好,我保证,以后做事三思而后行,可以吧?”

“我看你是左耳朵进右耳朵出。”

“才没有!大哥你少冤枉人。”

说话间,众人已经合力把野猪拖上来。

幸好有大毛二毛在,省得她额外找借口解释野猪怎么受伤之类。

大家默认是山猫所为,不在意野猪是如何掉到陷阱里,只一门心思惦记着赶紧回村分肉。

分肉之前,顾明伟特意说道“猪头、猪骨头和下水、蹄子留在食堂,大家一起吃。剩下的肉,咱们按人头平均分配。你们自行决定如何处理,这个我不管。但毕竟是明月率先发现,我提议,多给她分十斤肉,大家有意见没?”

自从听说连山猫见了明月都得‘俯首称臣’,村里人对她忌惮更深。哪敢还有意见。

顾明月之所以拿出一头野猪,主要是为了做肉干。

如今各家都不开火,全在集体食堂吃饭,

要是她晒肉干,即便藏着掖着,对于肚子里缺油水的村民,一丁点肉腥味都能让他们寻摸半天。

而且她要做的是风干肉,准备以后送人用,需要过个明路。

反正山里的东西是白来的,拿出来给大家加餐也不心疼。

主要这样,她晒肉干就不会太惹眼,引来关注。

当然,她分的那点肉一定不够,回去再杀一头小野猪掺一起,应该差不多。

野猪肉柴的很,炖着吃肉腥味很大,顾明月不爱吃。

所以才决定做肉干,没事可以当零食磨牙,送人也能拿出手。

还可以做些腊肠,等以后一起寄到二哥部队那边。

回到家,顾明月先准备材料做肉干。

把肉切成手指长,比筷子粗的肉条。

倒上些白酒和匀,这一步很关键,既能除腥,也能防止肉变质。

放上洋葱、生姜、香菜、桂皮、八角、香叶、白芷、小茴香、孜然、青红花椒,和白糖精盐抓拌均匀。

多揉一会,腌制一晚上。

第二天,拿绳子串起来晾晒,晒一周左右,等肉干透之后,再上锅蒸一下,晾凉便可以食用。

腊肠就省事的多。

把肉切成粒,兑些切好的肥肉进去,灌进肠衣,等它风干即可。

原本蛋蛋每天都往外跑,自从她在院子里晒肉干开始,哪也不去,就守在家。

顾明月满心以为这货是顾家,对它突出的表现还准备给予奖励。

直到有天发现蛋蛋对着满绳子的肉干淌哈喇子,她才满头黑线地反应过来.......

敢情这货是‘图谋不轨’。

她完全有理由怀疑,但凡绳子低一点,肉干未必保得住。

倒了碗加牛肉粒的狗粮,顾明月无语道“行了,别看了,丢不丢人,好像我亏着你嘴似的。”

蛋蛋哼哼唧唧地叫了几声,转头吃起狗粮。

只是,每当它抬起头,见到肉干,顾明月发誓,她看到这货眼睛冒绿光。

没好气地骂了句“你可真是吃着碗里看着锅里......”

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