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第31部分（第4页）

试试就试试，盖子重新开工！

“啪啪啪啪啪啪！”

这一次，按照李泽的指示，盖子特意把面条的粗细度调整到了一个比较粗的水平。

拉粗面要比拉细面简单多了，即使是盖子这种水平，也一次性的成功做好了粗面。虽然成色还是不太好，但和老师傅拉出来的粗面相比，在外观上倒也差不多。

除了粗细度之外，在面条的形状方面，盖子也做了很大的调整。

不再追求笔直的形状，而是相对比较粗犷弯曲的形状。

“做好了！”盖子高兴的喊了起来，难得的一次性成功啊！

高兴的盖子把手中面条高高举起，只听见啪嗒一声。

面条……

断了！

或许是因为盖子的蛮力太大，或许是别的原因……

总而言之，那一团拉好了的粗面，在盖子的手中干脆的断掉了。

盖子的笑容僵住了，而花也望着李泽。

“怎么回事？”

李泽纳闷着接过一截断面，观察了一下断裂口之后，李泽便知道了面条断裂的原因。

加水率！

这一团面条也太干了吧？断裂口都快龟裂了！

刚才李泽没注意，难道是盖子没有加水？

粗面的直径更粗，相比细面，本来就对加水量的需求更高。

结果盖子倒好，之前做细面的时候猛着加水，现在做粗面了，却舍不得加水了。

真是矫枉过正啊！

李泽把断口指给盖子看，然后问道：“这团面，你是不是拉的时候没加水哦？“

盖子摇摇头，“我加了啊。”

“加了多少？”

“一啤酒盖。”

“你还真是盖子啊！”

粗面意外断裂，盖子只能再次返工。

而这一次粗面的意外断裂，也让李泽明白了，这做面，还真的是一门学问。

面条粗细、直弯、包括加水率等等，都是有讲究的。

经验丰富的厨师，通过调整这几个要素，就能做出不同风味和劲道的面条。

而菜鸟……

就只能像盖子这样，在一次次的返工之中，慢慢摸索了。

当盖子最终，真正真正的做出了合格的面条之时，已经是晚上七点了。

这一次，拉面的属性就要强上许多了。

盖子第一次做的面条，属性是：风味23，劲道13。

而这一次的粗弯拉面，属性是：风味33，劲道更是高达45！

看到这个属性，李泽不禁露出了一个满意的笑容。

风味33，劲道45，这个属性或许依然不高。

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