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&ldo;这么简单?&rdo;沈家河嘴唇微张,面露惊讶之色。不过也就仅此而已,他已经把自家媳妇跟三个孩子都当成了神仙下凡,只要想不通的,便都往这上面靠。神仙吗,总得会一些别人不会的,要不然怎么配得上这个称呼?
&ldo;说起来简单,做起来就难了。&rdo;方天林忙打消他这个想法,这万一要是做出来的东西只是形似而神不似,这还能吃吗?
方天林也很是无奈,乾元族传承中与科技无关的信息都很简洁,就当是在讲述历史,除了做法跟配图之外,再没别的,知道配方,要做出来也不容易,毕竟乾元族科技发达,很多都是用机器搞定。而这些机器他暂时没能力制作,只能全用手工,这加大了研制难度。
好在方天林没去挑战那些一看就手法繁复的食物,挑的鱼片薯片这类还算简单,试验一番,应该能做个八九不离十。只是一想到东西方人种差异,就导致饮食习惯大相径庭,这乾元族看着外表跟人类无二,这口味……
做法可以参考,配方吗……方天林打了个寒颤,可别乾元族认为的美食,却是人类的黑暗料理。
&ldo;要不我们先试试?&rdo;沈家河向来是行动派,让他说理他不在行,做事还是很靠谱的。
&ldo;行,家里还有些土豆,我们先试做薯片看看成不成。&rdo;方天林起身进入灶房,一番查验后发现家里没有素油,&ldo;我去称几斤豆油,你先把土豆洗净去皮,切成薄片,差不多指甲那么厚。&rdo;
&ldo;好。&rdo;沈家河慡快应下。
这片民居里没有街市,但铺子还是有的,方天林出去没多久就买了罐油回来。
沈家河没练过刀工,他尽力了,土豆片依旧切得有薄有厚。
对此方天林半点意见都没有,让他上,怕也不会比这更好。他将那些薄的挑出来,厚的也分作一堆,准备分批炸。
先将土豆片入水洗去淀粉,再焯水,之后倒入热油中炸,等变成苏黄,便迅速将其捞起。这个过程看起来非常简单,做起来却没那么容易。
方天林试了下,不是炸老了,就是还不够苏脆,火候很难真正把控到位。他倒是没有气馁,做饭本就不是他的长项,能比一般农家人做得好一些,已经是他的本事,让他跟专业厨师相比,他还没这么脸大。
方天林在生活上从不苛待自己,只要条件允许,他都会用限度内最好的,是以,灶房内调料准备得很齐全。
&ldo;家河,你也来尝尝。&rdo;方天林夹了一筷子原味薯片放入口中,尽管火候没掌握好,味道也还不错。
沈家河一走出灶膛,映入眼帘的便是一盘子浅黄色泽两边卷起的薯片,卖相很好,再加上从开始油炸那会起就充斥在灶房里的香味,还未吃到口中,笑意就浮上他的脸。
&ldo;怎么样?&rdo;
&ldo;好吃。&rdo;沈家河吃得一脸享受。
对此,方天林一点都不觉得奇怪。先不说沈家河从来没吃过薯片,就算放在现代,爱吃薯片的成年人也不少,这种小零食可说是老少咸宜。方天林尝过成品,有比较才会觉得眼前这些还能做得更好,沈家河不同,他是初次品尝,被这种奇特的口感征服,一点都不稀奇。
&ldo;家河,你还可以撒孜然粉辣椒粉等,按着自己口味调。&rdo;方天林提议。
沈家河想了下,分出半盘子,然后撒上自己喜欢的几种调料,再次夹了一片品尝,这次味道就跟原味大不相同。显然,沈家河更喜欢后者,吃得津津有味,就这样都没忘记自己媳妇,将盘子送到方天林面前,示意他也尝尝。
每个人口味不同,有人喜欢原汁原味,有人口味重,非麻辣不吃。方天林尽管在南方长大,却喜咸喜辣不喜甜,跟沈家河口味倒是很相合。他尝了一片,感觉比原味要好吃。
&ldo;不错。&rdo;方天林丝毫不吝惜赞扬。
沈家河笑得一脸灿烂,差点晃花方天林的眼。
有说有笑中,两人合着消灭了半盘子薯片。
隔壁小院。
&ldo;什么味这么香?&rdo;柳橙鼻翼微扇,努力辨别香味来源。
&ldo;是啊,也是怪了,这味道还从来没闻到过。这才刚过饭点,我咋就觉得又馋了?&rdo;陈二嫂摸了摸肚子,挺饱,顿时一脸黑,心里想不明白,她又不是那懒馋的婆娘,怎么会刚用过午饭没多久,就不自觉被香味吸引,实在是有些丢脸。
大人都如此了,小孩子更经不住诱惑。
&ldo;娘,是三叔他们做的吗?我们去瞧瞧?&rdo;沈麦从房中蹿出,脸上尽是急色。
&ldo;这不好吧?&rdo;陈二嫂有些为难,真要循着味道找上门,光这么说着她都觉得脸红。
见娘不答应,沈麦也只能眼巴巴地望着将院子隔开的那堵墙。
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