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第一章完 6（第8页）

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东北人的气魄，很多时候都体现在吃上。

传统民俗里，过年两件大事：杀猪和走油。

“二十五做豆腐，二十六化猪肉，二十七杀鸡，二十八把面发，二十九走油……”

这是东北的过节民谣，很多人童年都是这么过的。

但是，于乔在“走油”那天，出了状况。

陈奶奶离乡多年，没有年猪可杀，但走油这件事，她特别在行。加上陈一天和于乔都是孩子，尤其是于乔，对她来说，“走油”是个陌生词，陈奶奶打算给她进行一次全方位展示。

简单说来，“走油”就是做油炸面食。

走油要和好多面，陈奶奶知道妙招，面里加入糖和油，还要混入少量矾和碱，而且配比严格，少了不起酥，多了会有酸味。

把面做成各种形成，长条形叫“干蹦儿”，最常见，也最容易炸熟。还有长方形面片，在中间划一刀，把面片的一端从中间掏两个来回，叫“套环儿”，一个圆形面片，五等分，用木梳背把等分的五个点怼到中间，做成梅花，还要在梅花瓣上点五个红点……

手巧的人炸个小兔子、炸朵菊花、走油就是随心所欲，炸它个奇形怪状、千变万化……

除了面食，还有萝卜丝丸子、地瓜条、面裹鱼……都可以扔锅里炸。

萝卜丝丸子制作难度最大，陈奶奶要亲自操刀。

在米、面、油紧缺的年月，用这么多面、这么多油来“走油”，平常人家也只在过年才有。

于乔算是开了眼，陈一天一改往日的狂拽沉默，手把手教于乔，从最简单的做起：用刀把面切成长条状，告诉她：“这叫干蹦儿。”

于乔哪是省心的主儿，还没学完陈一天的手艺，开始创新。

反正面是管够，做坏了，放手里揉巴揉巴，还可以改做别的。

俩人把陈奶奶屋的圆桌摆满了，各种面团和干面，还有做好的“干蹦儿”和“套环儿”……

于乔正在做一朵梅花，用了可食用的染料，拿筷子尖蘸着点花瓣。

感觉鼻涕要流下来，她本能地吸了吸鼻子，热热的。她又用手抹了一下，再一看手背，一溜儿血道子。

颜色是鲜红的，比染料颜色更淡一点，因为她的血比别人稀。

奶奶在厨房，陈一天第一时间发现了。

跟她说：“你歇会儿，剩下的我来弄。”

流鼻血这件事，对于乔来说，实属平常。

她住院前在学校就流过，住院期间，在用药的情况下，也出过两次鼻血，好在医院止血及时。

就在前几天，于乔有一次中指和无名指被门夹到，指甲根部也渗出血，好几天才好，还有一次睡醒发现夜里流了鼻血，把枕巾弄脏了。

那一次流鼻血也持续流了几个小时，只是出血量越来越少，最后变成红丝，然后安然无恙了。

所以陈一天让她歇会儿，她完全没当回事。

塞了一团棉花在左鼻孔里，洗了洗手，继续做她的面活儿。

又过了一会，陈一天猛地站起来。

他本来坐在于乔对面，突然起身，把圆桌带得一晃。

于乔顺着他的目光，看向自己胸前的桌子。

于乔的鼻血滴在了桌面上，只有一滴，白雪一枝梅。

于乔很是抱歉，鼻血毕竟有点恶心，那一小团面不能用了。

陈一天转身，去叫陈奶奶，陈奶奶拎着笊篱跟陈一天进屋，看见于乔还在做面活。

出血的是

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