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048 要解释你自己去解释（第3页）

第一天试业市委书记就来，这可是件可喜可贺的大事。黄康华赶快去向李非报告。李非一听，不对啊，市委书记姓谢，没听说换书记呀？

李非打电话问卢士平，卢士平说，应该是副书记周义帮。

五十岁左右，高高瘦瘦的。李非一说特征，卢士平更是确定无疑了。

李非带着黄康华来到芳草厅，进门就叫周书记。像以前早就认识一样。又向周副书记的夫人问好。

李非做了自我介绍，又把黄康华介绍给他们。这让周义帮感到很有面子。他笑着分付说，现在别的都不说，我们肚子饿了，快点上菜。

李非说，我现在就亲自到厨房去帮您催菜。

尽管有李非特别关照，菜还是上得很慢。没办法。客人边吃边等，总算是把一桌菜上齐了。

潘高问周副书记：您看还要不要加个什么菜？

一直不插话的周夫人这时小声说，要他们加两个辣一点的菜来。

这么一说好像提醒了大家，一桌子的人都说要加个辣菜。

周副书记说，点菜的时候我就问了的，几个有辣椒的菜我都点了。

众人说，这算什么辣椒？都是些菜椒，一点都不辣。

万虎高声叫道：服务员！

小田正立在厅房门外，一听叫唤，连忙进屋。还没来得及开口，就听万虎又叫道，叫你们杨主管来！

杨宇佳进去，才知道是要点两个辣菜。刚刚作了几句解释，就见万虎不耐烦地把手一挥：别啰啰嗦嗦，快点去跟我办！

杨宇佳出来找黄康华。黄康华说，你们要跟客人解释清楚，我们这里是粤菜餐厅，没有很辣的菜。

杨宇佳说，要解释你自己去解释！见黄康华皱起眉头，知道自己表达有问题，又不想直接认错，说跟客人解释了过了，客人就是不听。隔壁包房的客人也是说不好吃，以后再不来了。

正说着，李非走了过来。李非一听，对杨宇佳说，那就快去叫厨房做两个本地的辣菜。

黄康华一听，脸色阴沉下来，心里非常恼火。

把粤菜做成自己的特色，借以提高香州菜品的档次，提高餐饮消费的水平。这是管理层经过反复讨论确定下来的。不光二楼餐厅要主打粤菜；一楼餐厅也要做粤式盖浇饭；三楼餐厅还要推出粤式早晚茶。这都是李非首肯了的。现在才是第一天，说变就要变。哪有这样搞经营的。

黄康华口气严厉地说，今后我们还要不要以粤菜为特色？！

要啊！谁说不要？面对黄康华的质问，眼里含笑的李非毫不含糊地说。

这是黄康华第一次以抗争的口气跟他说话。此前他即便有不同意见，也是用建议和探讨的口气。可见他今天是真的生气了。

李非不知，更让黄康华生气的是，总经理居然在现场直接越级指挥。这是严重违背酒店层级管理原则的。杨宇佳听了他的意见，也没问我是什么态度，就立马去办。这样下去，这个餐饮部经理还怎么当？

杨宇佳回来汇报说，厨房华师傅说没有准备做辣菜的原材料，做不了。

杨宇佳说这话是站在李非和黄康华等距离的地方，同时说给两个人听的。

快叫厨房下单交采购部去急办。李非忍了忍，口边上的话没有说出来。他想等黄康华自己下指令。可黄康华就是不说。

李非向跑马廊那边的马科招招手，马科快步走了过来。李非说，客人非要点两个辣菜，厨房没有准备原材料。你赶快叫采购来，看厨房差什么，用最快的速度把需要的原材料买回来。

马科一听，就去收银台打电话，电话没人接。李非着急地说，几步路的事，还打个什么电话！

马科丢下电话，快步跑下楼去了。

李非再回头看黄康华，见黄康华招呼没打已经走开了。心里骂了一句：这家伙！便一人到芳草厅去。他要直接听一听客人到底有些什么的意见。

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