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第123章（第2页）

家里有专门的厨师？

这就奇怪了，既然家里有厨师，为什么还特意让她来做家宴？

张蔻蔻一边系围裙，一边好奇问道：“既然您家里有厨师，那为什么还要让我们上门呢？其实您这个位置走高速去我们饭店，距离不算远的。”

李太太眼神躲闪道：“哦，今天厨师家里刚好有事，所以”

张蔻蔻能感觉出李太太似乎有难言之隐，不过她很识趣的没再问下去。

两个人的食量菜不用太多，四菜一汤加上一道甜品足够了。

张蔻蔻最初定了一版菜单，在和李太太电话确认时，对方委婉表示能不能换成简单一点的家常菜。最好是制作时间短一点，不用太复杂。

只要客户不提出太奇怪的要求，张蔻蔻都可以答应。所以她推翻第一版，又重新拟了一版家常菜。

首先做的是话梅可乐鸡翅，和平常的可乐鸡翅不同，这种加了话梅的做法，会让鸡翅里多几分话梅的柔和酸味。酸甜碰撞在一起，产生完美化学反应，有助于刺激食欲十分开胃。

汆过水的鸡翅放进锅内用中小火慢煎，煎鸡翅时，锅里的热油呲啦呲啦不停冒着小泡。热油下，鸡翅白色的表皮逐渐被煎成漂亮诱人的金黄色，香味被热油激发出来飘散在空中，闻着十分馋人。

等鸡翅煎到差不多状态，直接在锅里放入姜丝、几颗话梅，可乐、料酒、生抽等调料，接着开小火慢炖。

小火炖上十五分钟左右，汤水逐渐收汁，最后变成粘稠红润油亮的状态，香喷喷酸甜可口的话梅可乐鸡翅就做好了。

张蔻蔻把油光发亮的鸡翅仔细摆盘到白瓷盘上，然后在上面撒上白芝麻和小葱，最后再用切好的薄柠檬片和新鲜罗勒点缀。

她完成话梅可乐鸡翅的同时，小白手里的蟹粉也同步做好了。

蔬菜准备的是清炒时蔬，几分钟就能完事，虽然是道很简单的料理，但越简单的菜越考验厨艺。和别人不一样的是，张记饭店所用的青菜全部来自张蔻蔻在圻胤家里开辟的小农田。

小农田面积不算大，平常都是小兔在养护，张蔻蔻偶尔会过去视察。也许是小兔平常养护得当，加上风水位置特别好的原因，小农田种出来的青菜产量茂盛，长势特别好。

青菜绿油油水灵灵的，炒出来的口感脆甜鲜嫩，品质绝对秒杀市面上卖的青菜，可以说从源头食材上就胜人一筹。

因此，张蔻蔻一度夸赞小兔是种菜专家。

第69章松茸竹荪汤

话梅可乐鸡翅、蟹粉、清炒时蔬，以及脆皮茄子肉卷有序完成，甜品是提前准备好的果酱夹心小方糕，还剩最后一道汤。

汤准备的是滋补养身的松茸竹荪汤，竹荪是营养丰富的菌类，滋味鲜美，蕴含丰富的氨基酸蛋白质，古时候就被列为草八珍之一。和普通软绵的菌类不同，竹荪口感清脆腴美，肥厚爽口。

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