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&esp;&esp;“今日还有旋炙的辣鸭胗鸭心,先卤后炙,又脆又耐嚼,入味得?很,给郎君们各来十?串尝尝如何?”江满梨笑面如花,音色快活。
&esp;&esp;铺主小娘子?亲自推荐的,还有什么可说?自然要!
&esp;&esp;江满梨喜滋滋应了声,扭头回厨下去准备,却见门口站了二位老客,似是?犹豫着要不要进来。
&esp;&esp;“方郎君、于郎君,”江满梨手里的托盘就着放在柜台上,款步出来招呼,“今日人多,二位还未订座罢?可以到这头来领一盏免费的茶水,排号稍等一会。”
&esp;&esp;这方郎君,正是?那日率先买鸭脖子?的书生,江满梨是?后来才得?知其?姓氏。而于郎君与?他同窗,二人时常结伴来。起初朝食用得?多,后来吃了鸭脖,宵夜便也?隔三差五就来一回。
&esp;&esp;方郎君看看这满堂满街,满满当当的食客,有点儿打退堂鼓,心中后悔来晚了,笑笑,道:“江小娘子?生意实在太红火,今日饿得?紧,恐怕等不及了,明日再早来。”
&esp;&esp;于郎君也?跟着抱歉几句。江满梨连忙笑着道:“无事无事,是?小铺招待不周,二位明日约莫几时来?多少人?我提前?帮着留坐处。”
&esp;&esp;“如此?甚好。”方郎君点头,客气预订了明日的四?人桌,话?毕,仍是?有些犹豫的模样。
&esp;&esp;江满梨知他还有话?,道:“郎君当说无妨。”
&esp;&esp;便见于郎君取出一小箬壳包裹的吃食,打开来,是?半数辣卤鸭脖、半数辣卤鸭胗。道:“冒昧了,想请江小娘子?尝尝,这鸭脖和?鸭胗,是?否是?江记所制?”
&esp;&esp;这是?什么意思?
&esp;&esp;江满梨挑挑眉毛。眼下京城制卤鸭货的,就她一家,随是?从铺子?里换到了新开的作坊去制,但对外宣说,仍是?江记出品。何来“是?否”二字?
&esp;&esp;观这鸭脖鸭胗,色泽浓郁,未看出什么问题。
&esp;&esp;江满梨各取一块来闻了,香中带辣,辣里有一丝甜气,也?无甚差别。却是?各尝了一口,立时便觉出问题来了。
&esp;&esp;意外道:“这鸭脖是?江记的,鸭胗却不是?。”
&esp;&esp;虽然色泽、气味粗看不出端倪,然吃到口中,鸭脖带着舌尖一触便可觉察的麻,是?这辣卤鸭货的灵魂滋味之一。而那鸭胗虽辣,却丝毫不麻,吃起来只一股酱油味,连甜味都是?浮于其?上,而非回甘。
&esp;&esp;江满梨一尝便知。江记的鸭胗,绝不可能?做成?这样子?。
&esp;&esp;又问:“二位郎君是?自何处买得??买来时二者就包在一块儿么?”
&esp;&esp;“是?昨日友人宴饮,在宣文坊一家寻常酒楼买得?。”方郎君道,“因着这些时日都在江小娘子?这里点鸭货下酒,昨日见到酒楼也?有售,便馋了,再一听茶博士说,是?江记的作坊送来代售的,赶紧点了两样来。”
&esp;&esp;“我那友人头一次吃,吃不出差别,可我和?于兄是?熟知的,鸭胗一尝,便觉得?不大合味道。”
&esp;&esp;于郎君点头,接道:“然也?不敢断定,怕是?小娘子?新出了少麻的口味,所以才犹豫着,要不要拿来问一问。”
&esp;&esp;-“好个王和?正店!”吕掌柜气得?火冒三丈,“我这便跟他讨个说法去!而后再不让他代售!”
&esp;&esp;江满梨、吕掌柜、曹庆三人合股的吃食作坊,最终定名?“江记百味工坊”,以江满梨的“江记”小戳子?为招,铺门斜上挂了小蓝旗,少量散卖,主要做订货供货的生意。
&esp;&esp;账房是?吕掌柜举荐来的。三个庖厨、五六个帮厨仆从,除却阿念以及两个原本?在郭东楼做活的,均是?曹庆举荐,江满梨亲自考校挑选,确认品行、厨艺俱佳的,方才招进来。
&esp;&esp;阿念成?了作坊的督管,别提多高兴了。软包头把发髻一扎,换去了从前?在郭东楼穿的短衣,着件交领的半臂,俨然一副大人模样。
&esp;&esp;一干人等仔细签了契约,又有阿念约束,所以江满梨也?很是?放心。
&esp;&esp;卤鸭货的大头自然还是?供给江满梨的铺子?,郭东楼、长喜楼两家次之,再就是?自花蜜鸭便开始合作的几处酒楼,以及许国公府一般、偏好这口的大户大宅。
&esp;&esp;因着出量多,吕掌柜在京城交游广阔,便又忙碌了一阵,把代售的生意扩大出去。而这卤鸭货风靡,众酒楼饭铺一听是?江记的作坊,自然也?抢着来售。
&esp;&esp;这家王和?正店,便是?新加入的代售商之一。
&esp;&esp;竹筒又有妙用(二更)
&esp;&esp;“若不是潘楼的掌柜与他家交好,非要举荐他?代售,我本?是不愿他?来掺和的。哎呀……”吕掌柜啪的一声,把茶盏拍在手边的小几上。
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