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第538章 蛋饺（第2页）
至于剩下的，他打算再将它们打的细一点，打成肉泥后，做成肉丸子。
做肉丸子的活儿，则是被李恒安排给了田修。
调味以及其它的步骤，对田修来说，并不是什么难事。
之前还在妙音宗的时候，李恒就做过几次丸子，虽然食材有所差别，但方法确实大同小异。
田修接手绞肉机后，并没有说什么废话，立马就进入了工作状态。
当然李恒也没闲着，他还得继续制作蛋饺的馅料。
肉沫有了，下一步就是调味，李恒原本是想着，直接切一些葱姜末加进去去腥。
但又想到小赤不喜欢吃生姜，便用葱姜水代替了葱姜末。
接着再加一些酱油，胡椒粉，少许食盐。
下手抓拌均匀，让调料和肉末充分混合，当馅料开始变得粘稠时，就可以停下来了。
早在李恒做好馅料之前，周兴就完成了任务，将半盆搅拌好的鸡蛋液，递到了他的面前。
既然皮儿和馅儿都已做好，下面就该‘包’蛋饺了。
蛋饺和普通饺子的区别就在于，蛋饺的‘饺子皮’是要现做的，不像其他饺子一样，可以提前准备好。
李恒在众人好奇的目光下，打开灶台上的火焰，又拿出一个大一些的勺子。
放至火焰上方烧热后，再加入少许食用油，来回晃动使勺子受热均匀。
此时这个铁勺起到的作用，其实和铁锅差不多。
等勺中的油开始冒烟的时候，将油倒出来，并向勺子里倒入适量的鸡蛋液。
开小火，将蛋液摊成一个圆形的蛋饼，这就是蛋饺的饺子皮了。
大概几个呼吸后，蛋皮儿就会成型，这时在加入适量的肉馅。
用筷子夹起蛋皮的一边，对折一下，把肉馅包裹起来，并将边缘压的紧实一些，这样一个蛋饺就做好了。上图啦！ “哇~这就是蛋饺吗？李恒哥哥，用不用我帮你尝尝，它熟了没有？”
鹿小小见到金黄金黄的蛋饺后，嘴里就开始不受控制的，大量分泌口水。
“嘻嘻，其实我也很乐意，为李恒哥哥效劳的哦！”
同为小吃货，小赤又怎么会落下呢。
然后，两小只就不出意料的，开启了竞争模式。
“是我先说的，第一个应该给我吃。”
“我的年龄比你小，尊老爱幼懂不懂？”
“我先！”
“不，我先！”
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