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第559部分（第4页）

“还是说，他不想要冠军了？”

一小部分观众，陷入了讨论。

“咳咳……”千跃秋干咳了两声，“并不是这样。其实，鸡糁是可以不用水豆粉的。”

“为什么？”

“味道上不会有缺失吗？”

现场的观众们纷纷发出了惊讶声。

“并不会。”千跃秋摇了摇头，“但是有一个前提，厨师必须能够打好鸡糁。水豆粉的作用，就是中和水分、粘着肉茸、并使肉质细腻。而这些作用完全可以由水分、蛋清、食盐和肥膘肉来替代。所以，水豆粉并不是不可或缺，但要看厨师的厨艺水平。”

郑轲之所以说出这句话，并不是刻意揭短，而是告诉面前的五位评委，这就是他的实力。

在the…blue决赛的舞台上，并且在众多顶级料理权威面前，郑轲敢说出这样的话，说明他对自己的厨艺很有信心。

更重要的是，烹制出的鸡糁确实非常诱人，哪怕缺少了水豆粉，味道也丝毫不受影响。

德拉克和克拉玖也比较认同另外三位评委的话，而且菜品的味道确实非常美味。这也让她们对菜品的其它部分，有了浓浓的好奇感。

“看到了没，克拉玖？可爱的熊猫肚子里，还有其他的食材呢？”德拉克捂着嘴轻笑道。

“看到了。”克拉玖剥开表层的鸡糁，在鸡糁的下面是香肠、火腿、冬笋和蘑菇的切片。

这些切片相互交错，填充了“熊猫”的主体，而在这些食材中，又有一个浅色的切片，散发着浓郁的香味。

“好香啊。”克拉玖深嗅了一下鼻子，口水立刻流出，眼神明亮。

德拉克则直接用餐叉叉起了浅色的切片，送进口中。

“嗯？鸡皮肉？”

德拉克的双眼，瞬间瞪得滚圆，一抹绯红从黑色的皮肤下渗出。

但是……这个鸡皮肉，又与之前吃过的不同。

细腻润滑的鸡皮在咀嚼之后，迸发出了惊人的味道。

浓香的气息，充斥在口腔，并透过味蕾，迅速的传到她的大脑皮层哪怕在咽下之后，舌尖甚至也有一种直入人心的麻辣。

“这是……花椒的味道？”德拉克惊讶的看着郑轲。

“没错，我是使用了花椒。”郑轲摸了一下鼻子，“如诸位老师所见，‘熊猫’的主要成分有两种，其一，就是外侧的鸡糁，其二，是熊猫体内的切片，而你刚才所吃的，其实是特制的卷筒鸡，以布雷斯鸡的带肉鸡皮作为主要的食材，除此之外，又加入了蒜、姜、胡椒粉、绍酒等调味料，在浸制一段时间后，用纱布将鸡皮肉裹起，上笼蒸煮。”

莫晓和听了郑轲的话，也忍不住说道：“以卷筒鸡作为主体，将香肠、火腿、冬菇、蘑菇等食材的切片交错摆放，蔬菜与火腿、香肠的浓郁混合在一起，也烘托了卷筒鸡的美味。”

幸平城一郎听到翻译之后，也微微点头，卷筒鸡确实对他的味蕾，造成了猛烈的冲击。

这种感受，并不亚于“木枝鸡”。

菜品本身的味道，就已经非常香浓了，在蘸上混有菠菜汁的高汤后，浓郁与清爽又给卷筒鸡带来极致的香味。

而绿色的高汤，也像是菜品的最后一块拼图，把食材的味道，发挥到了最大。

在菜品入口后，人的身体也感到了兴奋，仿佛有一股力量，源源不断地从内心涌出，随时都能冲破身体。

就在这时，现场突然骚动起来。

城一郎不明所以，但现场的观众，都将目光看向了评委席。

怎么回事？

城一郎连忙看向另一侧，不知在什么时候，坐在末端的克拉玖和德拉克的裙子消失不见，饱满的身材暴露在空气中。

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