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第485部分（第2页）

鲜嫩的牛里脊切片，摆在餐盘的一侧，上面淋浇着深色的酱汁，而一些经过精心烹制的马铃薯、蘑菇丁等食材，则是轻巧地摆放在牛肉切片的另一侧。

整道菜品，是典型的法式料理。

鲜嫩的牛排散发着浓郁的气息，马铃薯、蘑菇等蔬菜，在经过牛高汤的烹煮后，味道也极其鲜浓。

在两种香味的刺激之下，安妮渐渐地流出了口水。

“这道菜品，叫什么名字？”安妮强忍着对桌上菜品的渴望，抬头看着评委席前的戴维。

“老师……我做的菜品，叫做‘芥末风味牛里脊肉排’，请慢用。”戴维微微鞠了一躬。

“芥末？牛里脊肉？”安妮舔了一下嘴唇，“那就让我试吃一下吧？”

三名评委不约而同地拿起餐刀和餐叉，轻轻切开了牛排，蘸取了芥末风味酱汁后，将牛肉送入了口中。

牛肉经过卷起后，放入平底锅中煎制，使得表面泛起了金黄色的焦层。

牙齿轻轻撕咬，酥脆的焦层很快四分五裂，裹在里面的鲜嫩牛肉，与柔嫩的舌苔接触。

轻微的摩擦，给评委们造成的快。感，让他们情不自禁地抖动了一下身体，浓郁的汁液，也随之在口中迸发出来。

“好吃！”

伊斯特华路用力咀嚼里脊肉，任由香浓的肉汁在口腔中流淌，最终残留在味蕾之上，久久不散，而他，则像是一名毫无防备的士兵，彻底被里脊肉的美味所征服。

“美味！这道菜品的味道，真的超出了我的想象。清爽的橄榄油，以及醇香的奶油，在锅中混合之后，煎烤牛肉，使得牛肉的味道更加鲜浓可口，让人感受到完全不同的里脊肉。而内部五成熟的牛肉，也有极好的口感，不仅肉质细腻柔软，也味道也极为出色。”

“整道菜品中，牛肉的烹制，并没有添加多余汤料或者酱汁，所以，肉汁的味道更加纯正。牛肉所带有的厚重，在口腔中不停回荡。

“而精心烹制的芥末酱汁，更像是整道菜品中的最后一块拼图，奶油的浓香，以及红酒的香醇，搭配着牛高汤的厚重，使得酱汁的美味，完全无法形容。

“尤其，在这种浓香之中，还带有一股清香，芥末的味道，随着肉汁和酱汁，在口腔、咽喉、鼻腔之间，不停回荡，真是太美了。”

夏鲁姆轻轻撕咬着牛肉，脸色微红，整个人的意识，也渐渐牛肉的包围中。

看台上的观众，在看到评委的表情时，发出了惊呼声。

“看来评委老师对这道菜品非常满意。”

“不愧是蓝际的高材生，烹制的牛肉肯定非常好吃。”

“看着评委们试吃的样子，我的肚子都要饿了。”

“再坚持一会儿，比赛马上就要结束……这道菜品的质量应该不亚于第一道菜品吧？”

田所惠看到评委极为享受的神情，脸色愈发苍白，双手紧抓着裙子，心脏也在加速地跳动。

她和这三名评委打过交到，知道这三名评委的实力，也清楚他们在料理上，有着清晰的判断，所以，他们值得相信。

安妮在吃到最后一块牛肉后，用餐巾，轻轻拭去嘴角的油渍，眯起眼睛，看着面前的戴维。

“非常出色的菜品。这是一道典型的西餐，无论从选材，还是烹制的方法，都相当的正统。当然，这道菜品如果只是这些，那它也只是一道普通的菜品但很明显，这道菜品有着其他料理，所没有的优点。无论是烹制的美味酱汁，还是对牛肉的处理，都让这道菜品达到了最佳状态。你对料理的理解，是这道菜品如此好吃的根源。”

戴维轻轻点头，心中却有着一丝得意。

安妮所说的这些，正是凯瑟琳在不久前的培训中，反复强调的内容。而他在今天的比赛里，做到了这一步。

“为了使酱汁有极好的粘稠度，你应该在酱汁中，加入了淀粉。所以，酱汁能够很好的附着在牛肉上，在咀嚼的时候，牛肉与酱汁的完美搭配，带给人们极致的享受。牛排的煎制同样是这样，外层泛着金黄色，但是内部的肉质却鲜嫩细腻，那种入口即化，又带有牛肉厚重的感觉，牢牢地捕获了人们的味蕾，让人们无法自拔。”

戴维在看到三位评委脸上的笑容之后，嘴角微微上翘，脸上露出了轻笑。

对于三位评委的评价，他也早有预想，但亲耳听到他们的夸赞，内心还是极为兴奋。

“评委老师似乎对这名选手的料理，非常中意。”

坐在前排的麻美也皱起了眉头，略带不安地看着赛场。

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